ノンスティック・コーティングで安心＆安全！「グリーンパン」、ステーキや焼き魚を作ってみました～♪: 通販でおいしい＆きれい

2020年02月06日

ノンスティック・コーティングで安心＆安全！「グリーンパン」、ステーキや焼き魚を作ってみました～♪

　フッ素加工のフライパンを愛用されている方は多いと思いますが、

　実は高温で空焚きすると有害物質が発生するってご存じでしたか？

　お掃除が楽で便利な商品ですが、高熱で炒めると被膜がはげ、煙が出るほど空焚きすれば、有毒ガスも！！

　そこで、無害＆遠赤外線効果で味もよくなるセラミックをコーティング製品はいかがですか？

　
　お店の焼き色　網焼きステーキが楽しめる、セラミック・ノンスティック・コーティング加工の

　GreenPan グリーンパン「チョップ&グリル」　です。

　私が使っているのは、焼き肉や焼き魚に、お店仕様の焼き色がつく波のタイプですが

　もちろん！

　普通のフライパンタイプもあります。

　実は、一般的なフッ素コーティングは、強火で２～３分加熱することで、加工がはげて、フッ素が気体になってしまいます。

　しかも！　その気って、小鳥が吸い込むと死んでしまうくらい有害とされていますが

　ＴＶのお料理番組を見ていても、普通に空炒りしている場面を見かけるので

　うわ～～・・・、絶対やっちゃいけないやつ～～～っていつも思います。　やるならオーブントースターでチンするべきでしょ

　でもって、今回ご紹介するグリーンパンですが

　サーモロン・ヘルシーセラミック・ノンスティック・コーティングを採用しています。

　その素材は、砂と同じミネラル成分で出来ていて、PFAS、鉛、カドミニウムなどの重金属類を一切使っていません。

　また、

　セラミックだから、耐久性にも優れていて、450 度の耐熱温度があり

　アルミ素材を金属層の中に含まないので、熱伝導率が高く、少ない熱源で早く火が通ります。

　さらにさらにセラミックだから、炭焼きと同様の遠赤外線効果もあるため、より美味しくお料理を仕上げることができるみたい。

　だから

　フッ素加工のフライパンは皮膜がはげると危ない・・・と知りつつも

　鉄のフライパンだと、錆びるし焦げし、洗う時に重すぎるから

　仕方なく、フッ素コーティングのフライパンに頼っているという方に、ぜひ試してみてほしいです。

　ではではさっそく、我が家で活用しているグリーンパン「チョップ&グリル」の調理についてお見せしますね

　お店でよく見かける　あの凹凸が付いたフライパンで、線状の焼き目がつきます。

　こちら、薄く油を引いてから使うといいそうなので、毎回ペーパーに油をつけて拭いてから使っています。
　

　フッ素加工のフライパンも、高熱にしてはだめだから中火以下で使うべきなんですが

　こちらは熱効率が良いから、強火でなくてもＯＫというわけです。

　

　通常、フライパンでお肉を焼くと、肉からの脂も出るため、お肉が煮たような風味になりますが

　このチョップ&グリルだと、波状の下に脂が落ちて、鉄板焼きのお肉のおいしさが楽しめます。

　スペースが余っていたところに、ジャガイモやエリンギも並べて焼いてみました。

　

　お店で作ったように焼き色がきれいで、おいしくいただきました。

　もちろん！

　肉だけでなく、お魚も焼くことができます。

　
　ブリを素焼きにしてから、たれをつけながら焼きました。

　今度は、アナゴを焼いてみました。

　こちらもまずは素焼きにし、たれをつけてさらに焼きました。

　

　グリル機能で焼くお魚よりも、より手軽に焼き魚を楽しむことができて

　見てくださいこれこれ

　食べ終わったら、少し冷ましておき、キッチンペーパーで、すぅ～～～っと・・・

　セラミック・ノンスティック・コーティングだから、気持ちよくきれいになりました。
　
　脂類を先にふき取ってから洗うと、とってもらくちんに片付きますよ。

　ちなみにフライパンの重さですが、ＩＨ対応のフライパンと同じくらいの重さです。

　調理によっては、ガラスのフタを使用したほうが、油跳ねがなくてよいと思います。

　テフロン加工より熱効率が良く、遠赤外線効果でおいしく調理でき

　安心＆おいしい　グリーンパンは、セラミック加工のグリーンパンです

　いいものだから、長く使ってほしい

　アマゾンで販売中です

　グリーンパンシリーズは、ドラマ「グランメゾン東京」でも多数使用されているそうです。

　　