簡単なのに本格的♪関西おだし専門店【だし蔵】の無添加「関西おだし」を試してみました～♪: 通販でおいしい＆きれい

2018年01月06日

簡単なのに本格的♪関西おだし専門店【だし蔵】の無添加「関西おだし」を試してみました～♪

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　関西のＴＶではおなじみの関西おだし専門店【だし蔵】販売の本格派のおだしを試してみました　

　これなんですが

　だし蔵の関西おだしお試しパック　送料無料の１５００円です。

　これねぇ、かつおや昆布のうまみが詰まった、本格的な無添加のだしが簡単に取れるパックなんですよ。

　さっそく腕によりをかけていろいろ作ってみたので、ご覧あれ　

　料理ブックも付いてくるから、どなたにも気軽に使えますよ。

　初めに作ったのは、寒い時期に旨いねぇ、ふろふき大根です。

　封を開けると、うわぁ～～、かつおぶしのいい香り　

　

　パックに入っていますので、これをお鍋に入れて煮立てるだけです。

　濃い目のだしにしたかったので、２袋投入しました。

　今回は、保温調理鍋で作りますので、少しだけ煮立てて、後はそのまま、３０分ほど放置しました。

　通常は、４～５分煮たてたらＯＫ　

　フタを開けた途端に、かつおの香りが舞い立ち、こんなに濃いおだしが

　あらかじめ少しの醤油と塩で味付けしてあるので、お汁ものならそのままでもよいのですが

　今回は濃い目に味をつけたいので、パックを取り去り、おしょうゆとみりんを少し足しました。

　大根を加えて再沸騰したら

　ひょぉ～～、染み染み～～！！ふろふき大根の出来上がり～

　まだまだ　かつおのいい香りが漂います。

　関西だしとほんの少しの調味料だけなのに、このうま味なら　本物嗜好の方も納得でしょうー

　もちろん！　化学調味料を使いたくないお子さんの舌にも優しい味ですよ。

　でもって

　食べ残ったお大根の中に、練り物を加えて再沸騰させれば

　おでんで～～す　　うまうま～
　
　おでんって、出しの作り方が難しいと感じる方もいると思うけど、

　だし蔵の関西おだしお試しパックは、宗田・かつお・うるめ・いわし・昆布素材の

　絶妙なうま味バランスだから、醤油や塩、みりん程度で、おいしいおでんがすぐ出来ちゃう　

　ちなみに

　関西おだしは、関西おだし専門店「だし蔵」の新商品で

　2016年　モンドセレクション銀賞＆ITQI優秀味覚賞一ツ星をＷ受賞しています。

　さらに、もう一度書きますが

　全国から集めた良い食材を使い、化学調味料も保存料を一切使わない究極のだしだから

　おいしく食べたい方やヘルシーに食べたい方、味覚が育つ時期の小さなお子さんにもおすすめです。

　さらに、とにかく手間を省きたいという方には、こんな使い方もあります

　

　えへへ、ピリッと袋を開封し、そのまま混ぜちゃうんです。

　お好み焼やチヂミ等の粉もんを作るときのタネに混ぜてうまし！

　にゃんころもちは、根菜類の煮物にそのまま混ぜて使うこともあります。

　粉末が細かいからザラっとせず、舌触りがいい粉末なので、そのまま使うのもありですよぉ～　

　ではでは、山菜の炊き込みご飯を作ってみますね。

　三合のご飯に、一袋を入れて、ダマにならないよう、良くかき混ぜてます。

　山菜の水煮パック、あげ、鶏肉を加え、醤油　大さじ３、みりん　大さじ１、水　２。５Ｃを加えて炊飯

　

　かつおが香るおだしが効いた炊き込みご飯がすぐ出来ちゃった　

　いつもと味が違う・・・と、家族びっくりでしたよ。

　もちろん、一緒に出したお味噌汁にも、だし蔵の関西おだしお試しパックでだしを取りました

　

　でも無添加のだしって、薄くておいしくない・・・て、思っている方もいると思います。

　実は、化学調味料のだしに舌が慣れていると、舌に薬品のベールがかかった状態になっています。

　なので、初めは味が物足りなく感じるかもしれません

　その場合は、初めは少し濃い目にだしをとるといいと思います。

　そのうち本当のうまみを感じるようになります。

　すると、料理全体の味が薄味でもおいしく感じられ、成人病予防の減塩にもつながります